Kukurydza zwyczajna (Zea mays) to roślina jednoroczna zaliczana do zbóż, pochodzi z Meksyku. Jest rośliną wiatropylną, jednopienną. Nasiona kukurydzy wykorzystywane są w przemyśle spożywczym do produkcji mrożonek, konserw, płatków śniadaniowych czy oleju kukurydzianego. W krajach słabo rozwiniętych jest podstawą wyżywienia. Stosowana jako pasza dla zwierząt, zarówno w postaci kiszonki z całych roślin jak i z samych nasion. Kiszonka ma wysoką wartość energetyczna i wykorzystywana jest szczególnie do skarmiania bydła mlecznego. Kukurydza to jedna z najważniejszych roślin uprawnych w Polsce. Ma duże wymagania świetlne, jest rośliną dnia krótkiego. Ma również wysokie wymagania wodne. Wykorzystywana jest również jako odnawialne źródło energii.
