Jęczmień zwyczajny ( Hordeum vulgare) to zboże uprawne, znane już od tysięcy lat. Występuje w dwóch formach, jako zboże jare lub ozime. W Polsce uprawiana jest głównie forma jara, forma ozima znacznie rzadziej. Jest to zboże o wszechstronnym zastosowaniu. Ziarno wykorzystywane jest do produkcji różnego rodzaju kasz, otrębów, płatków. Jęczmień wykorzystywany jest również w browarnictwie do produkcji słodu, oraz do produkcji whisky.
